Ropogtatni, nassolni nagyon szeretünk. Vendégségben, egyedül, tévé előtt, izgalmas könyvet olvasva vagy társasozás közben. Elég a hagyományos chipsből! A legegyszerűbb – és legolcsóbb – zöldségekből is készíthetünk ropogós chipszeket, mégpedig gyorsan és egyszerűen! 7 zöldségchips + 1 ráadás!
Hajszálvékonyra szeleteljük a zöldségeket!Céklachips
Hozzávalók: 3 közepes nyers cékla olaj
Elkészítés: Meghámozzuk és megmossuk a céklát, majd nagyon vékony szeletekre vágjuk. Olajat forrósítunk, és a céklakarikákat hirtelen megsütjük, majd konyhai törlőpapírra szedjük, lecsepegtetjük.
Előkészítés: 10 perc Sütés: 5 perc
Sárgarépachips
Hozzávalók: 3 nagy sárgarépa fél maroknyi friss koriander vagy petrezselyem 1 késhegynyi őrölt kömény olaj só bors
Elkészítés: Zöldséghámozóval megtisztítjuk a répákat, leöblítjük, leszárítjuk, majd ugyanezzel a zöldséghámozóval folytatjuk a munkát: csíkokat szelünk a répából (hosszabbakat vagy rövidebbeket, ízlés szerint), amíg a répa elfogy (a közepével nem érdemes bajlódni, eltehetjük zöldséglevesbe). Olajat forrósítunk, és a répaszalagokat hirtelen megsütjük, majd konyhai törlőpapírra szedjük, lecsepegtetjük. A Koriandert és/vagy a petrezselymet felaprítjuk, meghintjük vele a répát, majd kevés sót, borsot és őrölt köményt is szórunk rá.
Előkészítés: 10 perc Sütés: 5 perc
A legegyszerűbb zöldséghámozóval szeletelni
Zellerchips
Hozzávalók: 1 zeller olaj só
Elkészítés: Meghámozzuk és megmossuk a zeller, először félbe, majd nagyon vékony szeletekre vágjuk. Olajat forrósítunk, és a zellerszeleteket hirtelen megsütjük (vigyázat, gyorsan pirul), majd konyhai törlőpapírra szedjük, lecsepegtetjük, és sóval meghintjük.
Előkészítés: 10 perc Sütés: 5 perc
Színes, ropogós zöldségek
Feketeretekchips
Hozzávalók: 1 nagy feketeretek (inkább hosszúkásabb, mint gömbölyű) nagy szemű só olaj
Elkészítés: Meghámozzuk és megmossuk a feketeretket, és nagyon vékonyra karikázzuk. Olajat forrósítunk, és a feketeretek karikákat hirtelen megsütjük, majd konyhai törlőpapírra szedjük, lecsepegtetjük, és még melegen nagy szemű sóval meghintjük.
Hozzávalók: 3 nagy burgonya kevés olaj só provence-i fűszerkeverék (vagy tetszés szerinti más fűszer)
Elkészítés: Meghámozzuk a burgonyákat, majd nagyon vékonyra szeleteljük. Ezután langyos vízzel leöblítjük, majd alaposan megszárítjuk. A burgonyaszeleteket egy tányérra rakjuk, olajba mártott ecsettel megkenjük, meghintjük a fűszerrel, majd megfordítjuk, és a másik oldalon is elvégezzük a műveletet. A mikrohullámú sütőt 850 Wattra állítjuk, és 4-5 percig sütjük a burgonyát. Ha ennyi idő kevésnek bizonyulna, még 1-2 perccel lehet tovább sütni.
Előkészítés: 10 perc Sütés: 5 perc
Padlizsánchips
Hozzávalók: 2 nagyobb padlizsán liszt só olaj
Elkészítés: A padlizsánokat meghámozzuk, majd 2 mm-es karikákra vágjuk. A szeleteket szűrőbe tesszük, sóval meghintjük, és fél órát hagyjuk, hogy a leve kicsepegjen. Ezután bőséges vízzel leöblítjük, papírtörlővel leitatjuk róla a nedvességet. Ezután lisztben megforgatjuk, majd forró olajban kisütjük. Jól lecsepegtetve tálaljuk.
Előkészítés: 40 perc Sütés: 10 perc
Cukkinichips
Hozzávalók: 2 nagy vagy 4 kicsi cukkini liszt só olaj
Elkészítés: A cukkinikat meghámozzuk, majd 3 mm vékony szeletekre vágjuk. Sóval meghintjük, és szűrőben fél órát hagyjuk pihenni. Bő vízzel leöblítjük, papírtörlőn hagyjuk megszáradni. A szeleteket lisztben megforgatjuk, tálcára szedjük, majd 15 percre a fagyasztóba tesszük. Olajat forrósítunk, majd a cukkinikarikákat hirtelen kisütjük. Lecsepegtetjük, és tálaljuk.
Előkészítés: 60 perc Sütés: 5 perc
Nem csak a tortillachips-hez illenek a különféle mártogatósok!
Nem zöldség, de finom:
Parmezánchips
Hozzávalók: 10 dkg reszelt parmezán bors
Elkészítés: A sütőt 180-200 fokra előmelegítjük. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk (vagy használhatunk szilikonlapot). A reszelt parmezánt vékonyan és egyenletesen elegyengetjük a sütőpapíron, frissen őrölt borssal meghintjük, majd betesszük a sütőbe. Folyamatosan figyeljük a színét, de 5-7 perc alatt megolvad és pirulni kezd. Kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni, majd tetszés szerint darabokra tördeljük.
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
