Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Dupla kakaós csiga

120 perc
mester
megfizethető
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • 50 dkg liszt
  • 20 dkg cukor
  • csipet só
  • 2,5 dkg élesztő
  • 10 dkg vaj + 10 dkg vaj (hajtogatáshoz)
  • 3 dl tej
  • A töltelékhez:
  • porcukros kakaó

Elkészítés

Elkészítés: Az élesztőt langyos cukrozott tejben felfuttattam. A hozzávalókat összedagasztottam, és fél órát pihentettem.

Fél óra elteltével a tésztát újra átgyúrtam, és ismét fél órát pihentettem.
Fél óra elteltével a tésztát kinyújtottam, rákentem a 10 dkg lágy vajat, félbehajtottam, utána jobbról is balról is összehajtottam, és megint fél órát pihentettem.

Fél óra elteltével a tésztát kinyújtottam, meghintettem a kakaós porcukorral. Azután a tészta mindkét végét szorosan feltekertem a közepéig, majd a dupla tekercset éles késsel felszeleteltem.

A csigákat tepsibe raktam, és sütés előtt 20 percig pihentettem.
Előmelegített sütőben megsütöttem.

Megjegyzés

Őszi Balázs receptje alapján készült. Eddig csak sima kelt tésztából készítettem, de ezzel a hajtogatással jobb állaga lett.
- friedlne

Ezek is érdekelhetnek

Friss