Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Epres-joghurtos-piskótatekercses kocka

90 perc
mester
megfizethető
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • A piskótához:
  • 9 db tojás
  • 9 evőkanál liszt
  • 9 evőkanál porcukor
  • 1 mokkáskanál sütőpor
  • A piskótatekercsek töltéséhez:
  • 1/2 üveg lekvár (meggylekvárt használtam)
  • A gyümölcskocsonyához:
  • 4 dl víz
  • 8 púpozott teáskanál zselatin
  • 1 teáskanál citromlé
  • cukor (ízlés szerint)
  • Továbbá:
  • kb. 30 dkg eper (lehet más gyümölccsel is)
  • A krémhez:
  • 2,5 dl tejszínhab
  • 2 pohár (200 gr-os) epres joghurt
  • zselatin (a gyümölcskocsonyánál írt mennyiségből 1 dl a krémbe kerül)
  • (cukrot nem tettem a krémbe, mert kellemes íze volt)
  • Valamint:
  • 1 db lapos, magasabb falú, télalap alakú tál vagy tepsi (20×30 cm)
  • Az edény kibéleléséhez:
  • fólia
  • A piskótatekercsek sütéséhez:
  • 2 db nagy gáztepsi sütőpapírral bélelve

Elkészítés

Elkészítés: Először a kijelölt tepsit vagy tálat (tortának is készíthető) fóliával kibéleljük úgy, hogy a szélein túl lógjon. A felezett epreket lerakjuk. A zselatint a vízben elkeverjük a cukorral és a citromlével, majd lassú tűznél felforraljuk. Ezután kihűtjük, és a gyümölcsökre öntjük (kb 1 dl-t meghagytam a krémhez). Betesszük a fagyasztóba, így gyorsan megdermedt.

A következő lépésben a krémet készítjük el. A tejszínt keményre verjük, a joghurttal tovább verjük, majd az 1 dl zselatinnal is. Betesszük a hűtőbe a krémünket.

Következik a piskóták sütése. Az egész tojásokat a porcukorral habosra keverjük a keverő gépünkkel (kb. 5 perc). Hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet. A tésztamasszát megfelezzük. 2 db piskótát sütünk nagy gáztepsiben.

A megsült piskótákat feltekerjük, lekvárral megkenjük. A kihűlt tekercs egyikét felszeleteljük, a megdermedt gyümölcsös kocsonyára szorosan egymás mellé rakjuk. Ráöntjük a krémet. Kissé megrázogatjuk az edényt,hogy a krém a résekbe is kerüljön. A másik tekercsünket is felszeleteljük, és a krémre rakjuk. Egy kicsit rányomkodjuk.

Betesszük a fagyasztóba kb. 1 órára. Ezután egy tálcára borítjuk a süteményt, a fóliát lehúzzuk, és kockákra vágjuk.

Megjegyzés

Bármely gyümölccsel készíthető, ahhoz illő joghurttal. Tortaformában is készíthető. 5 db felszeletelt tekercsem megmaradt,azt jó étvággyal elfogyasztottuk.
- ditti56

Ezek is érdekelhetnek

Friss