-
Ha biztos választ akarsz, kérdezd szakácsainkat!
-
Melyik diéta a legjobb?
Válaszd ki, melyiket tudod a legjobban betartani, miben szerepelnek olyan ételek, amelyek kedvedre valóak.
-
-
Megújultak játékaink!
A gyümölcsszüret és a gofris játék mellett már puzzle és palacsintás játékunk is van! Kipróbálod?
-
Muffinmánia
Egy vaskos szakácskönyvnyi muffinrecept vár... Sósak, édesek, csokisak, gyümölcsösek...
Helló, Magyarország! Itt Jamie Oliver...
Cikk mentése
Cikk megosztása
MySpace
Facebook
Google Bookmarks
Windows Live Favorites
Yahoo MyWeb
Yahoo Bookmarks
Cikk küldése
Cikk nyomtatása
Cikk mentése
Helló, Magyarország! Itt Jamie Oliver...
Cikk mentéshez be kell jelentkezni!
Cikk elküldése
Grillparti!
Nincs is jobb indok egy lusta, kéjes nyáresti partira, mint a grillezés!
Ezerféle grillezőt kapni az egyszerű, szétszedhető faszenes változattól a drága, gázégős grillezőkig, mindenki megtalálja a pénztárcájának megfelelőt.
A jól sikerült sülteknek csak két titkuk van:
Jamie és a csoda-shaker
- A másik: megfelelő hőfokon, megfelelő ideig kell sütni őket. A hús sütése érzék és ízlés kérdése.
A séfek ránézésre és tapintásra is meg tudják mondnani, hogy egy hússzelet átsült-e vagy még véres, de nekik sok éves gyakorlatuk van ebben.
Én a magam részéről annyit tudok mondani, hogy ha egy bélszín- vagy hátszínszelet kb. 2,5 cm vastag, akkor nagyon forró serpenyőbe – vagy parázs fölé – téve oldalanként 3-4 percig sütöm. Utána legalább 3 percig pihentetem. Ekkor a hús medium – azaz angolosra sült, tehát a két oldalán barna, esetleg ropogós is a szélén, belül viszont még félig nyers, rózsaszínű.
A sülteket remekül egészíti ki a zöldmártás, a salsa verde.
Dél-Amerikában szinte minden ételhez adják kísérőnek a salsa verdét
Hozzávalók 4 személyre:
1 kisebb gerezd fokhagyma
1 evőkanál kapribogyó
2 sózott szardellafilé
1/2 csokor petrezselyem
néhány friss bazsalikomlevél
néhány friss mentalevél
1/2 teáskanál dijoni mustár
½ citrom leve
6 evőkanál extra szűz olívaolaj
só
frissen őrölt bors
A megtisztított fokhagymát a Flavour Shakerbe tesszük, csipetnyi sóval megszórjuk, és beletesszük a kerámiagolyót. Lezárjuk, és 20 másodpercig rázzuk. Kinyitjuk, hozzáadjuk a sózott szardellafilét, a dijoni mustárt, a lecsöpögtetett kapribogyót és a citromlevet. Lezárva további kb. 20 másodpercig rázzuk, amíg krémmé összeáll. A krémet tálba öntjük.
A zöldfűszer letépkedett leveleit késsel durvára vágjuk, és a tálba halmozzuk. Végül felöntjük az olívaolajjal, és alaposan összekeverjük. Megkóstoljuk, és ha kell, még sóval, borssal ízesítjük. Grillezett húsokhoz, halakhoz adjuk.
A FRVL és a Dynamit Kft. engedélyével. Copyright Jamie Oliver. Minden jog fenntartva!
Hozzászólás a cikkhez
Hozzászólások
Összes hozzászólás: 17 db-
17. Regs2010. február 1. 13:25Hello Jamie!
Thanks for the recipes, and i hope too you will come to Hungary as soon as possible ! -
16. Kaccy2010. január 29. 13:46What you do is fantastic, Jamie! We bought all your books, we always watch your programs and my family is love your exciting recipes. There is something, which is common in us: we love interestinf foods especially the italian (and love Italy and italians as well). Thank you for your valuable work. I hope you will come to Hungary soon.
-
15. gulazsilia2010. január 13. 18:29Sziasztok, nem latta valaki veletlenul Jamienek azt a musorat, amelyben gesztenyet sutott? Nagyon szeretnem tudni, mibe aztatta a gesztenyeket, illetve a receptet. lecci kuldjetek el. Koszi: gulazsilia@yahoo.com
-
14. bici2010. január 11. 17:18Hello Jamie! Egy olyan csúcs Fazon vagy! Sokszor van ugy hogy a "Jami vidéki konyhája"c. müsorod után kezdek főzni amugy "csak csipőből" ! Ha erősen lazára sikerül a kaja, a férjem megjegyzi:Nem néztél tulsok Jamiet?Jo munkát várom az új müsorokat. ÜDV.
-
13. atryxa2010. január 10. 19:34Szia Oliver! Nagyon tetszenek a műsoraid. Sok receptedet leírtam már és el is készítettem. Nem gondoltál még arra, hogy elgyere Magyarországra is? Nekünk is vannak tájegységek szerint híres ételeink, melyek csak ránk jellemzőek.
-
12. sanna12009. december 23. 21:35We love everything you do, Jamie!
Thank you for the gorgeous recipes.
Wish you and your family a Merry Christmas! -
11. kerekszasza2009. december 15. 15:41Nekem meg van a dvd-eid! Én is szeretek főzni,és szakácsnak tanulok!!Versenyekre is járok így is fejlesztem magam,és sok könyvet is olvasok és Jami dvd-i is segítenek a fejlődésben....A házi füstöléstől kezdve..... sok jó ötletet vettem tőlle a versenyeimhez!!! Legyetek jók!!Üdvözlöm a szakács elvtársakat...... Üdv mindenkinek Szasza
-
10. sztiti2009. december 13. 13:44hello!megértetted velem,hogy fontos főként ezekben a válságos napokban a háztáji állattartás,a biokertészet,a jó minőségű alapanyagok.A sulireform tényleg jó ötlet.A munkahelyemen reform konyhát(programot )indítottak,főként iskolásoknak,állapotfelméréssel,életmód tanácsadással.
A kolegáket is érdekli .Azt hiszem ez nagy dolog.Köszi. -
9. Jane15462009. december 9. 22:59Hi Oliver! Minden nálunk leadott műsorodat láttam. Egyszerűen imádlak :)
-
8. Wikiii2009. november 28. 10:24Cia csak gondoltam írok ha te tényleg Jamie Oliver vagy akkor szerintem jól esne neked ha tudnád hogy van egy 18 éves lány magyarországon akinek te vagy a példaképe és te miattad lett szakács :D
