-
Ha biztos választ akarsz, kérdezd szakácsainkat!
-
Melyik diéta a legjobb?
Válaszd ki, melyiket tudod a legjobban betartani, miben szerepelnek olyan ételek, amelyek kedvedre valóak.
-
-
Megújultak játékaink!
A gyümölcsszüret és a gofris játék mellett már puzzle és palacsintás játékunk is van! Kipróbálod?
-
Muffinmánia
Egy vaskos szakácskönyvnyi muffinrecept vár... Sósak, édesek, csokisak, gyümölcsösek...
Itt a medvehagyma!
Cikk mentése
Cikk megosztása
MySpace
Facebook
Google Bookmarks
Windows Live Favorites
Yahoo MyWeb
Yahoo Bookmarks
Cikk küldése
Cikk nyomtatása
Cikk mentése
Itt a medvehagyma!
Cikk mentéshez be kell jelentkezni!
Cikk elküldése
Ízre a fokhagyma és a snidling ügyes keveréke. Lehet belőle levest készíteni, ízesíthetünk vele bármilyen főételt, készíthetünk vele fűszervajat, jó körözöttbe, tökéletes tésztákba, szószokba, salátákba. Egyszóval ezerarcú, hagymaízű csodanövény.
Ha piacon látunk medvehagymát, feltétlenül vegyünk belőle!
Hol juthatunk hozzá?
A medvehagyma erdőkben, ligetes területeken nő. Virágzás előtt a fiatal, lándzsa alakú leveleit és a buzogányt formázó hagymáját érdemes gyűjteni, de ha nem kívánunk ezért messzire menni, akkor piacon, bioboltokban is érdemes körülnézni március vége felé. A levelek formája hasonlít a gyönyvirág leveleire, ami viszont mérgező, így ha nem vagyunk biztosak, hogy jó levéllel van dolgunk, akkor a kezünk között kicsit össze kell morzsolni. Ha fokhagymaillat árad a tenyerünkről, akkor nem tévesztettük el!
Erdőben magunk is szedhetünk medvehagymát
Amellett, hogy nagyon kellemes az íze, még egészséges is. Jót tesz a koleszterinszintnek, a vérnyomásnak és az emésztőrendszernek is.
Svájcban még a teheneknek is szoktak medvehagymát adni, mert így a tejük kellemes fokhagymás ízt kap.
Hogyan használhatjuk fel?
A legegyszerűbb, ha csíkokra metélve egy szeletnyi sajtkrémes kenyérre hintjük. Ha kicsit bonyolultabb dolgokra vágyunk, készíthetünk belőle pestót. Ebben az esetben egy kevés olívaolajjal, sóval, esetleg borssal és egy kevéske parmezánnal keverjük össze.
Főzeléket is készíthetünk belőle, csak arra kell figyelni, hogy a medvehagyma ekkora mennyiségben már kissé csípős, így érdemes spenóttal, sóskával dúsítani a főzeléket. Én úgy készítem, hogy a medvehagyma leveleket a spenótlevelekkel együtt főzöm. Mikor megfőtt, botmixerrel krémesítem, tejszínnel finomítom, sózom, borsozom és tálalom.
Igazi tavaszi fogás a medvehagyma-krémleves
Leveshez nem kell társítani más leveles zöldséggel, ebben az esetben a medvehagymát vajon megfonnyasztom, alaplével felöntöm, majd behabarom. Sózom, borsozom.
Húsokhoz is nagyon jól megy a medvehagyma. Tökéletesen helyt áll a fasírtban, a marhaszeletnek sem árt, ha medvehagymás fűszervajon készül.
A köretek esetében a tört krumplihoz is tökéletes társ, de a nokedlitésztába is bele lehet dolgozni. Ha salátát csinálunk belőle, érdemes a megmosott medvehagyma leveleket egy kis olajjal kikevert joghurttal nyakon önteni.
Fűszerolajat is készíthetünk medvehagymával
A medvehagyma szezonnak nagyjából májusban van vége. Ha később is szeretnénk ezzel a növénnyel ízesíteni, érdemes néhány csokornyit lefagyasztani, vagy olívaolajban, fűszerolajnak eltenni.
Medvehagymás receptek a Mindmegettén >>>
Hozzászólás a cikkhez
Hozzászólások
Összes hozzászólás: 12 db-
12. pawapawa2010. július 31. 16:45Ha kell valakinek medvehagyma én ezer forint plusz postaköltség amit vevő áll 50darabot (ötven darabot, hagymát) küldök utánvéttel! nyár vége felé. Természetesen így sem nagy mennyiség az 50db hisz csak kettő levelet hoz amiből csak egyet lehet felhasználni! Nyár végén szedem fel nagyon kora ősszel.Érdeklődni somogyimedvehagyhma@gmail.com címen
-
11. evamama452010. április 14. 19:51A piaci árusnál most találtam rá a medvehagymára.Csomóját 100 Ft-ért kínálták. Már olvastam sok oldalú felhasználásáról, én is kipróbálom, előtérbe helyezem a zöld saláták ízesítését, fűszeres vaj készítését, sovány túró ízesítését és a csalánleves izének intenzívebbé tételét.
-
10. edusho12010. április 12. 18:37Életemben először akadtam rá a piacon a napokban. Mivel nagyon szeretem a zöldeket nyersen, ezt is nyersen ettem a szendvicshez és a halamhoz. Nem is gondoltam volna hogy a koleszterin szintre és az emésztésre is nagyon jó. A receptek is jók, de én még keverném fejes salátával, és fiatal csalán levéllel tejföllel behabarba. Ha a salátát és a csalánt lehet főzeléknek, akkor összevegyítve medvehagymával tejföllel vagy tejszínnel behabarva jó kaját kaphatunk, és még csak nem is hízlaló. Én kipróbáltam a salátával kevert csalánfőzeléket, és finom volt. Gizella
-
9. a nagy lebowski2010. április 5. 10:27pár éve a Mátrában egy túlélőversenyen medvehagyma közt aludtunk, Mátraháza alatt pár száz méterrel
akkor még nem tudtam, mitől fokhagymaszagú az egész sátor :)
most már sajnálom, hogy nem ettem akkor a szendvicsemhez
csak ennyit tudok erről mondani, sok sikert
gyönyörű, ahogy virágzik
laca -
8. klildiko2010. március 30. 08:24Tud valaki medvehagyma-lelőhelyet a Mátrában? Néhány napot ott töltünk, és összeköthetnénk a kellemeset a hasznossal. Bár a Mátrát sehol nem említik előfordulási helyként, de hátha... Előre is köszönöm.
-
7. lolika_2010. március 28. 14:48Nekem "egykori" kedvesem vezette be az életembe a medvehagymát. Azóta rendszeres fogyasztója vagyok. Minden hétvégén kirándulni megyünk a gyermekemmel és csokorszámra szedjük Bakonybélen az erdőben. Ha valaki teheti és közel van a helyhez, próbálja ki. Isteni finom... keveréke a hagymának és a fokhagymának. Viszont! Szerintem csak kesztyűben szedjétek, mert olyan erős illatanyaga van, hogy napokig nem fogjátok lemosni a kezetekről az illatát! :)
-
6. Lennerer Andor2010. március 27. 21:28Legjobb a medvehagyma. Ahogy írtátok a séta, a medvehagyma gyűjtés, a szabadban lenni de jó.
Én is hasonlóképp teszem. Kicsit drágállom a piacon árusító emberkék medvehagymáját, Ugyanis egy pici csokrot adnak 500-900 ft-ig. Tudom, aki nem teheti meg hogy gyűjtse az vegye meg, aki tudja hol van annak jó, ha szedheti, de figyeljen, nehogy természetvédelmi területen szedje, mert keményen megbüntetik. Ahogy böngésztem medvehagyma után találtam egy jó kis oldalt a medvehagyma.eu azt hiszem, .....igen. (megnéztem).
Itt küldenek utánvéttel is medvehagymát frisset mostanság és kilóra megy nem csokorra és lényegesen olcsóbb...lényegesen. Ja meg egész évben van nekik, fagyasztott és sózott is. Meg az oldaluk is tetszetős. Szóval jó egészséget mindenkinek! medvehagyma.eu itt lehet rendelni! -
5. horvath.anna2010. március 27. 05:46Nekem a párom hívta föl a figyelmemet erre a csodanövényre,-a piacon talált egy árust aki ma hoz neki tövet, hogy szaporítsuk. Nem lehet összekeverni a gyöngyvirág levelével, ha megdörzsöljük az ujjunk között, és az hagyma illatú lesz.Medvehagymára föl!
-
4. maria0682010. március 25. 12:21Csak olvasom szomorúan a cikket, én ugyanis rendeltem tavaly medvehagymát az ismert kertészettől, elültettem, néztem-néztem, de elhalálozott, mielőtt használni lehetett volna. Abban reménykedtem, hogy idén kibújik, de nyoma sincs, sajnos...
-
3. dr. lugossy tarhos2010. március 23. 23:07Kérem, a medvehagyma valóságos csodaszer. Nincs olyan nyavalya, melyre ne lenne gyógyír. Én 69 éve fogyasztom rendszeresen, nem is nagyon láttam még orvost. Magyarországon legfőbb lelőhelye a Mecsek és a Bakony, de vannak telepek a Gerecsében, a Szigetközben, sőt, még a Vértesben is. A medvehagymagyűjtés igazi kikapcsolódás, bár helyenként nem éppen könnyed séta. Mindenestre túl a nyolcvanötön, még mindig nem okoz gondot egy kis hegyi túra ezért a kincsért. A fiatalokan azt tanácsolom, március és május között kövessék példámat!