-
Ha biztos választ akarsz, kérdezd szakácsainkat!
-
Melyik diéta a legjobb?
Válaszd ki, melyiket tudod a legjobban betartani, miben szerepelnek olyan ételek, amelyek kedvedre valóak.
-
-
Megújultak játékaink!
A gyümölcsszüret és a gofris játék mellett már puzzle és palacsintás játékunk is van! Kipróbálod?
-
Muffinmánia
Egy vaskos szakácskönyvnyi muffinrecept vár... Sósak, édesek, csokisak, gyümölcsösek...
Mozzarella morfondírozásai (blog)
Mennyi az annyi?
Mennyi rizs kell egy rizottóba? Fejenként egy maréknyi. Igen, Itáliában így mérik. Mégpedig mindenkinek a saját marék mérete,…
Szíria ízkalandok
Egyhetes társasutazáson voltunk Szíriában. Csodaszép dolgokat láttunk. Damaszkuszt, a modern nagyvárost, Bosrában megnéztük az…
Itt az eperszezon!
A spárgával egy időben van az eper évadja. Spárgaevő országokban egy májusi spárgaebéd után természetesen eper a desszert,…
Spárga még, még és még!
Amikor szezonja van, nem lehet belőle eleget és elégszer enni. Készüljünk a spárgaszezonra!
Spárgát spárgával
Jön a május. Ilyenkor a német városokban gombamódra (nálunk is hívtak gombának ilyen elárúsítóhelyeket) szaporodnak a kis fabódék…
Húsok gyümölccsel
Sok étterem sok ételén kötelező dekoráció egy szelet narancs, jobb esetben kicsit bevágva, megtekerve, petrezselyemmel,…
Gyümölcs - hússal, sajttal, salátával
Sárgadinnye. Egyik nyári kedvencünk. Édes, illatos, zamatos, ehetjük reggel, délben, este, étkezések előtt, után, között. Nem így…
Egy olasz a Balatonnál
Évek óta balatoni nyaralásunk egyik állandó programja egy étkezés Maurónál Zamárdiban. Általában késő délután megyünk, 5 óra…
Van, aki forrón szereti
Én is - és nem csak Marilyn Monroe miatt. Nekem a meleg étel meleg legyen, vagyis forró, tűzforró.
Miért utálom a fokhagymát?
Genetika? Nevelés? Nem tudom. Anyám is utálta, apám mindenevő volt. Egyik gyermekem, mint én, másiknak semmi baja vele.…
Olasz konyha, olasz kultúra, olasz hamburger
Amikor 1986-ban megnyílt Olaszországban az első McDonald’s, óriási tiltakozási hullám söpört végig az országon. Világhírű…
A palacsintasütés nehézségei
Nagyon neves étterem, mindenféle listákon a legelsők között, vidéken és újabban Pesten is. Mindkét étlapján a desszertek között…
Lepényvariációk francia módra
Mit esznek a franciák, amikor éppen nem 5-6 fogásos ebéd vagy vacsora van a műsoron? Például egy
A francia melegszendvics
Egyszerűen bonyolult a franciák melegszendvicse. Mit készít a filmen építész barátjának Meryl Streep, az amerikai cafeteria…
Sonka és sajt - Pármából
Néha elővesznek valamelyik TV csatornán egy régi-régi filmet. A Pármai kolostort láttam a napokban... Itthon az ötvenes években…
Profiterol, avagy nem égünk az égetett tésztával!
A profiterol egyre népszerűbb nálunk. Minden hazai olasz étteremben biztosak lehetünk, hogy a tiramisu mellett ezt is kínálják,…
Az ezüst torony kacsája
A Tour d’Argent (kiejtve tur dárzsan, magyarul Ezüst Torony) Párizs egyik legrégebbi (alapítva 1582-ben), ma is működő…
Szuflé, koch, felfújt
A soufflé, vagyis szuflé, magyarul felfújt nem attól lesz felfújt, hogy felfújjuk, mint egy léggömböt. De az eredmény hasonló:…
Osso buco, avagy a lyukas csont
Lyukas csont. Körülbelül ezt jelenti a kifejezés. Igazában velőscsontról van szó, de itt nem a velő, hanem a csont körüli hús a…
Fondü - téli estékre
Hosszú téli estére családdal vagy barátokkal kitűnő étel, kitűnő szórakozás. Svájcból ered, hegyvidéki házakban - nem feltétlenül…
Panettone, az olasz karácsonyi kalács
Ami nekünk a beigli, az az olaszoknak a panettone. Az édesség, ami a karácsonyi ebéd és vacsora végén nem hiányozhat az asztalról…
Hova tűnt a rácponty?
Valamikor régen, még a hatvanas években a Matróz csárdában legendásan jól csinálták. A Szabadság híd lábánál az alsó rakparton…
A carbonara titka
Spagetti szénégető módra. Hogy honnan a név, senki nem tudja pontosan, illetve - mint ilyenkor szokás - sokak pontosan tudják,…
Hogyan kell spagettit enni?
Először is: kell-e spagettit enni? Igen, kell. Nem kötelező persze, de nagyon ajánlatos. Aki olasznak született, az nem is érti a…
A Margharitától a Hawaii-ig
Nincs itthon semmi ennivaló? Hívjuk a pizzafutárt! Késő este, mozi vagy koncert után még valamit gyorsan enni? Irány egy…
A Beaujolais-balhé
Közeledik november 19., az ünnepnap. Erzsébet-nap? Persze, mi elsősorban ezt ünnepeljük. De Franciaországban - és sokfelé…
A cékla főétel is lehet!
Savanyúságot tetszik? Csemege uborka, káposztasaláta, cékla? A céklát általában csak innen ismerjük, savanyúság ősztől tavaszig.…