Pudingos gesztenyés sütemény
- A piskótához:
- 6 tojás
- 6 ek. cukor
- 3 ek .liszt
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 1 tk. sütőpor
- 6 ek. langyos víz
- egy csipet só
- A csokoládés krémhez:
- 1 csokoládés pudingpor
- 1 szűk ek. cukrozatlan kakaópor
- 4 ek. cukor
- 4 dl tej
- 1 dl tejszín
- A gesztenyés krémhez:
- 40 dkg natúr gesztenye (megtisztított, megfőzött, pürésített)
- 12 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 12 dkg puha
vaj
- 10 ml rumaroma
- A csokifirkához:
- 5 dkg étcsokoládé
- 1 tk. étolaj
Elkészítés
A piskóta:
A tojásokat szétválasztom, a sárgáját a cukorral habosra keverem, majd apránként hozzáadok 6 ek. langyos vizet. A fehérjét a sóval kemény habbá verem. Majd a kettőt óvatosan összedolgozom.
A lisztet, pudingport és a sütőport összekeverem és szitálva a tojásos masszához keverem.
Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, és 150 fokos sütőbe tolom. Így sütöm 8-10 percig (attól függ mekkora a tepsi területe: ha nagy a tepsi, vékonyabb a tészta, akkor nyolc perc, ha kisebb a tepsi, vastagabb a tészta, akkor 10.)
Majd felveszem a sütő hőfokát 180 fokra. Ha vékonyabb a tésztám, még húsz, ha vastagabb, még 30 percig sütöm. Tűpróbával ellenőrzöm, hogy jó-e.
A gesztenyekrém elkészítése annyiból áll, hogy a hozzávalókat alaposan összekeverjük és gyakran kóstolgatjuk, hogy jó-e már... :).
A csokoládékrém:
A pudingot a tasakon szereplő leírás alapján készítjük el. 1 tasakra a standard 5 dl-es folyadékmennyiséget és 4 ek. cukrot számoltam. Annyi csak a különbség a pudingos tasak receptje és e között, hogy az 5 dl folyadék egy része tejszín.
A csokifirkához vízgőzön megolvasztjuk a csokoládét, egy kis olajjal lazítjuk.
.jpg)
-(1).jpg)
