Tavaszváró epres-túrós süti kókuszhabbal
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 10 dkg cukor
- 25 dkg margarin
- 1,5 dl tejföl
- 45 dkg finomliszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 citrom reszelt héja
- 1 tojás
- só
- A túrókrémhez:
- 50 dkg túró
- 5 tojás sárgája
- 1 csomag vaníliás cukor
- 6 dkg cukor
- 2 marék aszalt vörös áfonya
- 1 citrom reszelt héja
- 2 evőkanál búzadara
- Valamint:
- 70 dkg eper
- A kókuszhabhoz:
- 5 tojás fehérje
- 5 evőkanál cukor
- 5 evőkanál kókuszreszelék
Elkészítés
Elkészítés: A tésztához valókat egy tálban összekeverjük, picit ragadós a tészta, majd egy közepes méretű (28 cm x 32 cm) tepsibe nyomkodjuk, kb. 1-1,5 cm vastagságú legyen. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A túrós töltelékhez is mindent összekeverünk, majd a nyers tésztára rákanalazzuk és elsimítjuk rajta.
Erre jönnek a félbevágott eperszemek (ha fagyasztott epret használunk, előtte engedjük fel).
Előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük.
Ez idő alatt a tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, majd a végén a kókuszreszeléket is beleszórjuk.
A megsült tészta tetejére simítjuk a habot, és 120 fokon, légkeveréssel (ha van) szárítjuk további kb. 15 percig. Úgy ellenőrizzük, hogy kinyitjuk a sütőt, és a kezünkkel a habhoz érve, ha van egy kis kérge és nem ragad az ujjunkhoz, akkor már jó.
Hagyjuk kihűlni, és kockákra vágva kínáljuk.
.jpg)
-(1).jpg)