Madártej szeletSzékelykáposztaTöltött csirkecombAmerikai káposztasalátaLegjobb gofriCsirkecomb receptekCsülök pékné módra
Töltött káposzta V.
- Hozzávalók:
- 1 nagyobb füstölt hátsó csülök
- 2 csík oldalas /kb. 2 kg/
- 2,5 kg savanyú káposzta
- 10-15 savanyúkáposzta-levél
- 3-4 nagyobb fej vöröshagyma
- 8 dkg zsír
- 15 db babérlevél
- 1 púpozott teáskanál egész bors
- 1 evőkanál pirospaprika
- só
- A töltelékhez:
- 2 kg darált hús /lehet vegyesen
sertés és marha/
- 2 dl rizs
- 2 közepes fej vöröshagyma
- 1 nagyobb fej fokhagyma
- 1 teáskanál pirospaprika
- 1 mokkáskanál őrölt bors
- só
Elkészítés
Elkészítés: A füstölt csülköt megmosom, a csont mellett kettévágom. A vörös- és fokhagymát megtisztítom. A savanyú káposztát ízlés szerint kimosom.
A tölteléknek való hagymát és fokhagymát apróra vágom, majd elkészítem a tölteléket, vagys összedolgozom a hozzávalókat.
A vöröshagymát karikákra vágva megfonnyasztom a zsíron, ráterítem a savanyú káposzta harmadát, a szemes bors és a babérlevél felét. A lábos közepére teszem a kettévágott füstölt csülköt, körberakom töltelékkel és az oldalasdarabokkal, ráterítem a maradék káposztát, ráteszem a babérlevelet, a borsot, megszórom pirospaprikával, felengedem annyi vízzel, hogy ellepje.
Fedő alatt főzöm kb. 1,5 órát /míg a töltelék és a húsok megpuhulnak/. Tejföllel és friss fehérkenyérrel tálalom.
-(1).jpg)
.jpg)
.jpg)
