Tonhalkrémmel töltött cukkini
- Hozzávalók:
- 1 nagyobb cukkini
- 30 dkg tonhalkonzerv (sós lében)
- 3 evőkanál majonéz
- 10 db kapribogyó
- 1 kis csokor petrezselyem
- 1 teáskanál dijoni mustár vagy torma
- 1 evőkanál finomra vágot snidling vagy zöldhagyma zöldje
- frissen őrölt bors
- feltétnek: mini mozzarella, koktélparadicsom, avokádó, kaprigyümölcs, dió, szardellafilé, füstölt lazac, kaviár, uborka, mangó…
Elkészítés
Elkészítés: A tonhalkonzervet leszűrjük, a szűrőben állni hagyjuk.
Közben a cukkinit hosszában nagyon vékony szeletekre vágjuk (2 mm). Szeletelőgéppel vagy zöldséghámozóval is vághatjuk, ügyesebbek vékony pengéjű filézőkést használjanak. Vizet forralunk 1 teáskanál sóval és 1 mokkáskanál szódabikarbónával. Egy másik edényben jeges vizet készítünk.
A cukkiniket beledobjuk a lobogó vízbe 10 másodpercre, majd szűrőkanállal óvatosan a jeges vízbe merjük (sokkoljuk). Papírtörlőre szedjük egymás mellé, és leitatjuk a vizet.
A lecsöpögött tonhalhoz adjuk a majonézt, a finomra vágott fűszereket és kapribogyót, a mustárt vagy a tormát, a borsot, és összekeverjük.
A cukkiniszeletekre 1-1 kanál tonhalkrémet teszünk, óvatosan felgöngyöljük. A tetszőleges feltétekkel díszítjük. Pirítóssal kínáljuk.
.jpg)
.jpg)
