Vegyes grilltál mártogatóssal
- 6dbburgonya
- 2ekszezámmag
- 1ekőrölt kömény
- 1eksó
- olaj
- 2dbcukkini
- só
- őrölt bors
- 2ágrozmaring
- 3ágkakukkfű
- 12dkgszárított paradicsom
- 1dbchilipaprika
- 25dkgparadicsom
- 2fejvöröshagyma
- 1dbcitrom
- 2gerezdfokhagyma
- 6szelet
sertéscomb - 1.5dlolívaolaj
Elkészítés
Elkészítés: A héjas burgonyákat forrásban lévő vízben kb. 15 percig előfőzzük. Leszűrjük, hűlni hagyjuk, majd meghámozzuk, és hosszában kettévágjuk. A vágott felüket olajjal megkenjük, majd a szezámmaggal és köménnyel elkevert sóval megszórjuk. Kb. 10 percig grillezzük.
A cukkiniket hosszában felszeleteljük. Sóval, borssal megszórjuk, szárított paradicsommal, rozmaringgal vagy kakukkfűvel megrakjuk, majd felgöngyöljük. Fogvájóval megtűzzük, olajjal megkenjük, és 5-7 percig grillezzük.
A marinádhoz 6 evőkanál olívaolajat a finomra felapratott chilivel, a felszeletelt citrommal és a zúzott fokhagymával elkeverjük. A hússzeleteket megkenjük, kb. 20 percig érleljük, majd 10-12 percig grillezzük.
A mártogatóshoz az apróra felkockázott paradicsomot és a vöröshagymát a maradék olívaolajjal összekeverjük, és sóval, borssal ízesítjük.
A grillhúst a cukkinitekercsekkel, a burgonyával és a mártogatóssal tálaljuk.
-(1).jpg)
