Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Sajtos stangli

35 perc
egyszerű
megfizethető
2 adag
Hozzávalók
Allergének
  • Glutén
  • Tojás
  • Tej

Elkészítés

  1. A lisztet keverőtálba szitáljuk, a közepébe mélyedést készítünk, beleszórjuk a szárított élesztőt (használhatunk frisset is!), ráöntjük a cukros tejet és a vizet. Hagyjuk felfutni az élesztőt, majd hozzáadjuk a tojássárgáját és az olajat. Dagasztóspirállal elkeverjük a tésztát, közben hozzáadjuk a sót. Lágy kelt tésztát keverünk, majd a tésztát konyharuhával letarjuk, és 1 órán át kelesztjük.
  2. A megkelt tésztát 6 részre vágjuk, gombócokat formázunk. A tésztagombócokat lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtuk, és feltekerjük. A kész stanglikat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, letakarjuk és kb. 1,5 óra alatt kétszeresére kelesztjük szobahőmérsékleten.
  3. A kelesztés vége előtt nagyjából 5-10 perccel előmelegítjük a sütőt 220 fokra, a sütő aljára forró vízzel megtöltött sütőedényt teszünk.
  4. Ha megkeltek a stanglik, a tojássárgáját összekeverjük a vízzel, és megkenjük vele a kifliket. Végül megszórjuk a reszelt sajttal, és betesszük az előmelegített sütőbe.
  5. A sütés elején 5 percig hőlégkeveréssel sütjük, ettől szépen megemelkedik a tészta, majd visszakapcsoljuk alsó-felső sütésre, és a hőmérsékletet visszavesszük 200 fokra. Nagyjából 10 perc alatt szép pirosra sütjük. A sütőtérben keletkező gőz puhává teszi a tésztát, a héj pedig ropogósra sül.

NÉZD MEG VIDEÓN, HOGYAN KÉSZÜL A KLASSZIKUS SAJTOS STANGLI:

Megjegyzés

A megadott mennyiségből 6 db stangli lesz. - MME

Ezek is érdekelhetnek

Friss