Daramorzsa - Mirza módra

Elkészítés: A búzadarát a tejben áztatjuk. Fél órán át állni hagyjuk, hogy megduzzadjon. Majd az 5 tojássárgáját hozzákeverjük, a vajat megolvasztjuk, majd hozzáadjuk. Fokozatosan belekeverjük a cukrot, a mazsolát és a fél citrom reszelt héját és végül az 5 tojás keményre vert habját. Kivajazott tepsibe tesszük, és előmelegített sütőben közepes lángon aranybarnára sütjük. Félidőben kivesszük, krumplinyomóval összetörjük, egy fakanállal jól megkeverjük (hogy morzsás legyen), és visszatesszük a forró sütőbe.