Diétás zöldségleves

Elkészítés: A répát és a káposztát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, a paprikát és az újhagymát karikára, a krumplit kockára vágjuk. 2 l vizet forralunk, a fentieket és a karalábét beletesszük. Nemsokára utánaküldjük a kockákat, a paradicsomot, a babérlevelet, sót-borsot.
Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak (azért nem kell túlzásba vinni), a végefelé rátépkedjük a petrezselymet, vagy ha nem szeretjük, akkor összekötjük és úgy rakjuk bele.