Name: Diós csokoládépuding csokiöntettel (Mohr im Hemd) | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: osztrák, német
Ingredients: 2 db Tojás; 3.5 dkg Vaj; 3.5 dkg Cukor; 3.5 dkg étcsokoládé; 1 tasak Vaníliás cukor; Só; 3.5 dkg Darált dió; 2.5 dkg Zsemlemorzsa; 1.25 dl Habtejszín; 10 dkg étcsokoládé; 7 dkg tejcsokoládé; 2 dl Habtejszín

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A pudinghoz a szétválasztott tojások sárgáját, a kézmeleg vajat és a cukrot habosra keverjük. Az apró darabokra tördelt étcsokoládét vízfürdőben lassan felolvasztjuk, majd a vajas krémbe keverjük. A tojásfehérjéket a vaníliás cukorral és egy csipet sóval habbá verjük. A diót elvegyítjük a zsemlemorzsával és óvatosan a tojáshabba forgatjuk. Ezután összedolgozzuk a csokoládés keverékkel.
A masszát vajjal vékonyan kikent kis kuglóf- vagy felfújtformákba töltjük, vízzel töltött tepsibe állítjuk, és az előmelegített sütőben hagyjuk megszilárdulni kb. 30 perc alatt.
Közben a szószhoz a kétféle csokoládét darabokra tördeljük és vízfürdőben felolvasztjuk. Hozzáöntjük a kissé felmelegített habtejszínt, és rövid ideig forraljuk.
A pudingot a formákból kistányérokra borítjuk, és meglocsoljuk a csokiszósszal. A tejszínből vert kemény habbal díszítve tálaljuk, és egy gombóc vaníliafagylalttal kínálhatjuk.