Elkészítés

Elkészítés: A hagymát olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a kaprot, a fokhagymát és a petrezselymet. A cukkinit megmossuk, végeit levágjuk, és 1,5 -2 centis szeletekre vágjuk, akárcsak a burgonyát. Lepirítjuk a zöldségeket, majd ráöntjük a paradicsomkonzervet, sózzuk, borsozzuk. Felöntjuk fél pohár vízzel, és fedő alatt puhára főzzük. Ha maradt rajta még víz, fedő nélkül addig főzzük, míg elpárolog, és szósz sűrűségű lesz a paradicsom.

Megjegyzés

Aki szereti, padlizsánt is tehet bele. Tálaláskor feta sajtot adunk mellé, és kenyérrel fogyasztjuk. A receptet Suzann küldte. Köszönjük!