Marcipántorta

Elkészítés: A piskótához különválasztjuk a tojásokat. A sárgáját a cukor harmadával habosra verjük robotgéppel. A fehérjét is elkezdjük verni, és ha már valamennyire összeállt, hozzáadjuk a maradék cukrot, és azzal együtt verjük kemény habbá. Ha kész, a fehérjéből egy keveset a sárgájába keverünk és egyneműsítjük, majd a többit is hozzáadjuk, de ezt már óvatosan, kézzel, nehogy összeessen a hab. A lisztet összekeverjük a kakaóval, majd szépen fokozatosan, kézzel folyamatosan keverve hozzáadjuk a habhoz. Vigyázzunk, ne keverjük sokáig, mert összeesik! Tortaformába öntjük és megsütjük.

A krémhez vízgőz felett teljesen megolvasztjuk a csokit. A mogyorókrémet is folyékonyra olvasztjuk, és ha mindkettő kész, akkor a mogyorókrémet a csokiba keverjük. Eközben a tejszínt felforraltuk, és a tűzről levett csokis-mogyorós krémbe keverjük. Hagyjuk kihűlni, és egy éjszakára a hűtőben pihentetjük. Reggelre a folyékony masszából kenhető krém lesz.

A kész piskótakarikát kettévágjuk. A krémet robotgéppel átkeverjük. Az alsó lapra kenjük a krém 2/5-ét, ezután egy marcipánlap következik(amit úgy csináltunk, hogy egy darabka marcipánt kinyújtunk és a tortaforma segítségével kiszúrunk), majd a maradék krém 2/3-át is rákenjük, rátesszük a második tortalapot, és az egészet bevonjuk a maradék krémmel (az oldalát is). Ajánlatos újból hűtőbe tenni, hogy összeálljon. Az utolsó lépés az, hogy kinyújtjuk a marcipánt jó nagyra és beburkoljuk vele a tortát.