Elkészítés
A húst és zöldségeket megmossuk és szárazra töröljük. A kínai kel leveleit csíkokra vágjuk, a banánt felkarikázzuk. Az újhagyma zöld és fehér részét is vékonyan felszeleteljük. A citromot meghámozzuk, és elnegyedeljük. Az egyik negyedet kifacsarjuk, a maradék hármat apróra vágjuk. A lilahagymát vékonyan felszeleteljük, a gyömbért lereszeljük.
A csirkecombokat megsózzuk, megborsozzuk, és a piri-piri fűszerkeverék felével fűszerezzük. Egy közepes méretű serpenyőben (akkorát válassz, ami befér majd a sütőbe) felhevítünk egy kis kókuszzsírt. Ha már forró, beletesszük bőrükkel lefelé a befűszerezett csirkéket, és elősütjük 2-3 percig, illetve addig, amíg világos barnák nem lesznek. A sütőt 220°C-ra előmelegítjük, ezután a serpenyőt a sütőbe tesszük, és a csirkéket kb. 20 percig sütjük.
Enyhén sós vizet felteszünk forrni. Amíg a csirkék sülnek, felrakjuk a felkarikázott banánt a felforrt vízbe. 3-4 percig főzzük. Ha kész, levesszük a tűzről, leöntjük róla a vizet, és szétnyomjuk a banánt egy villával. Hozzáadjuk a citromlevet és a kókusztejet, sóval és borssal fűszerezzük. Jól összedolgozzuk, majd félretesszük.
Egy közepes serpenyőben felhevítünk ismét egy kevés kókuszzsírt. Ha forró, beletesszük a hagymát, a gyömbért, az újhagyma fehér részét, a citromdarabokat és megfűszerezzük a maradék piri-piri keverékkel, majd megsózzuk. Folyamatosan kevergetve 1-2 perc után hozzáadjuk a paradicsompürét is. Még néhány percig kevergetjük, addig, amíg szép sötét vörös nem lesz a köret.
Hozzáadjuk a kínai kelt és kb. 2 deci vizet. A lángot kisebbre vesszük, és kevergetve még 10-12 percig pároljuk, illetve addig, amíg a kel kissé összeesik és a víz mennyisége elkezd csökkenni. Végül megsózzuk és megborsozzuk.
Teszünk a tányérra a zöldséges köretből és a banánpüréből. A zöldségek tetejére tesszük a sült csirkecombot, majd az újhagyma zöld részével díszítjük. Jó étvágyat!
(A recept alapanyagai már nem biztos hogy rendelhetőek, az aktuális recepteket megtalálod a chefbag.hu oldalon!)
RENDELD HÁZHOZ AZ ELŐKÉSZÍTETT ALAPANYAGOKAT, ÉS FŐZZ AKÁR EGY SÉF!
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.