Elkészítés

Elkészítés: A kölest sós vízben, lapos edényben, lassú tűzön felteszem főni (kb. 15 perc). A répát és a borsót zsiradékon (vajon) megpirítom, majd fedő alatt kicsit párolom. Hozzáadom a hagymát, sonkát és a fűszereket, jól összeforgatom, pirítom. Amikor a köles megpuhult, hozzákeverem a sonkás keveréket. A köles akkor jó, ha nem ragad és nem kemény. Főzés közben nem szabad nagyon kevergetni, mert akkor ragacsos lesz. Tejföllel tálalom.

Megjegyzés

Laktató, finom egytálétel. A köles nem hízlal, nagyon értékes gabonaféle. A receptet Papp Szilvia küldte. Köszönjük!