Tarkedli III.

Elkészítés: A langyos tejbe beletesszük a cukrot és az élesztőt, kezünkkel jól elkeverjük, majd hagyjuk 5-10 percig pihenni, hogy az élesztő felfusson.

Ezután a liszthez hozzáadjuk a sót, a főtt, áttört burgonyát és a felfuttatott élesztőt, majd alaposan összedolgozzuk. 10 perc dagasztás után a tésztát letakarjuk egy konyharuhával, és meleg helyen körülbelül 45 percen át kelesztjük.

A két-háromszorosára kelt tésztát darabokra szaggatjuk, és forró olajban -egyszerre 5-6 darabot, egyszer forgatva - kisütjük.

A kisült tarkedliket egy szalvétával fedett tálcán szétterítjük. Lekvárral és/vagy porcukorral ízesítve, a sütést követően minél hamarabb fogyasszuk!