Magunk is készíthetünk házi ételízesítőt. Vegyünk a piacon friss leveszöldségből több csomaggal, majd daráljuk le ezeket. Tegyük kifertőtlenített csavaros üvegekbe, adjunk hozzá sót, ami tartósítani fogja. Felhasználáskor figyeljünk a benne lévő plusz sómennyiségre!

Sütés-főzés közben az "üresjáratokat" mosogatással érdemes kitölteni: amíg a sütőben sül például a kenyér, elmoshatjuk a keverőtálat/üstöt még frissiben. Így biztosan nem köt bele a tészta, és nem szaporodik fel túlzottan a mosatlan edény sem.

Ha a palacsintatésztát szénsavas ásványvízzel vagy szódavízzel készítjük cukor és tej nélkül, sokkal könnyebb állagú lesz, sütés közben nem ragad le, és nem utolsósorban olcsóbb az előállítása is. Kétszer annyi szénsavas ásvány- vagy szódavízzel még könnyebb és vékonyabb tésztát kapunk, és sokkal több palacsintát süthetünk belőle.

Ne öntsük ki a befőttek vagy konzervek levét: salátákba, süteményekbe tökéletes ízadó komponensek lehetnek.

A rántott hús sokkal finomabb, ha a panírozásnál a tojásba egy kis sört is öntünk.

A főtt tészta nem áll össze, ha kiszedés előtt egy pohár hideg vizet öntünk a főzőléhez.

Ha mézet kell kimérned kanállal, előbb picit olajozd be a kanalat. Garantáltan lecsusszan róla a méz!

Tésztát, levest, meggyet, úgy fagyasztok le, hogy az 1 literes tejes doboz tetejét levágom, zacskóval kibélelem, és ebbe teszem a fagyasztani valót. H megfagyott, egyszerűen csak kiveszem a dobozból a tasakot. Kis téglákat kapok, melyek jól pakolhatók a fagyasztóban.

A legjobb és leginkább környezetkímélő vízkőoldó a citromsav, ráadásul olcsó is. Használt fogkefe és citromsav segítségével pillanatok alatt eltávolítható a vízkő a vízcsapról és a mosogatóról is.

A citrom héját nem dobom ki, mélyhűtőbe teszem, fagyottan könnyen reszelhető.

A zöldfűszereket, petrezselymet, zellert, koriandert ledarálva, apróra vágva bevizezett jégkockatartóba teszem, és így fagyasztom le. Egy kocka elég a levesbe, nem mellesleg könnyen kezelhető, helytakarékos, és ugyanolyan finom, mint frissen.

A rántott hús készítésénél a panírozott húst olajba mártom, és lemezplatnin sütöm, így nem szívja meg magát olajjal, és sokkal finomabb is lesz.