Name: Vörösboros babraguval töltött édesburgonya | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Édesburgonya; 1 fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 konzerv vörösbab; 1 tk Só; 1 tk Bors; 1 dl vörösbor; 1 tk Kakukkfű; 1 csokor Petrezselyem; 1 dl Tejföl

Elkészítés

Az édesburgonyát héjával együtt sós vízben puhára főzzük.
Amíg a burgonya fő, az apróra vágott hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, amivel tovább dinszteljük.
Ezután ráöntjük a babot, sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a vörösbort. Rászórjuk a kakukkfüvet, végül pedig hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet is. Ha szükséges, öntünk hozzá egy kevés vizet, majd addig főzzük, amíg a bab megpuhul, és a leve majdnem teljesen elfő.
Az édesburgonya héját félig leszedjük, késsel kis üreget vágunk bele, ebbe töltjük a babos ragut. A tetejét meglocsoljuk a tejföllel, és megszórjuk petrezselyemmel.