Name: Borsós-krumplis nokedli | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 fej Vöröshagyma; Olaj; Pirospaprika; 3 db krumpli; Só; Bors; 40 dkg Zöldborsó; 50 dkg Liszt; 3 db Tojás; Só; Víz

Elkészítés

A borsós-krumplis nokedli alapjához a vöröshagymát apró kockákra vágjuk, és megpároljuk a zsiradékon. Rászórjuk a pirospaprikát, majd hozzáadjuk a meghámozott és apró kockákra vágott krumplit. Megsózzuk, megborsozzuk, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje.
Ha megfőtt a krumpli, hozzáadjuk zöldborsót, és néhány percig együtt főzzük.
Egy nagyobb fazékban vizet forralunk, és elkészítjük a nokedlitésztát. A lisztet és a tojást összekeverjük, hozzáadunk egy nagy csipet sót és annyi vizet, hogy ragacsos, nyúlós tésztát kapjunk.
A tésztát forrásban lévő, sós vízbe szaggatjuk, és készre főzzük. Végül leszűrjük. Ezzel tálaljuk a krumplis-borsós mártást.