Igazán laktató népi fogás, így készül a krumplis palacsinta, a tócsnipalacsinta, ami tejföllel és lekvárral is finom

A krumplis palacsinta vagy tócsnipalacsinta egy vidéki, népi étel, egy laktató finomság, amit fogyaszthatunk sajtos-tejfölös feltéttel, de akár lekvárral megkenve, kakaóval vagy darált dióval megszórva is. Egyszerű és gyorsan megvan, és ez annyira tartalmas, hogy egy-két darabnál többet nem is lehet belőle egyszerre megenni. A tócsnipalacsinta tésztájába reszelt krumpli kerül, ettől lesz rugalmas, szakadásmentes a palacsinta, és ne ijedj meg tőle, nem lesz krumpliíze!

A tócsni és a palacsinta szerelemgyereke vélhetően azért született, hogy egy az üres palacsintánál laktatóbb fogás kerülhessen az asztalra, ami energiát biztosít egész napra a gyerekeknek és a felnőtteknek egyaránt, és amit lehet sós feltéttel, de akár édesen is enni. Az elkészítése nem bonyolult, sőt biztos lesz a siker, hiszen a reszelt krumplinak köszönhetően a tészta sem szakad olyan könnyen, mint egy sima palacsinta esetében.

Így készül a tócsnipalacsinta, íme a recept videón

Hozzávalók a krumplis palacsintához:

• 5 dl tej
• 2 db tojás
• 1 ek. olaj
• 1 mk. só
• 1 csipet cukor
• 4 db nagyobb burgonya
• zsiradék a sütéshez

A töltelékhez:

• 40 dkg tejföl
• 20 dkg reszelt sajt
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 ek. petrezselyem
• só
• bors

Elkészítés:

1. Egy tálban összeöntjük a tejet, a tojásokat és az olajat, hozzáadagoljuk a lisztet, teszünk bele sót és egy csipet cukrot, és az egészet simára keverjük.
2. A krumplit meghámozzuk, megmossuk és a reszelő kis lyukú oldalán lereszeljük. Hagyjuk állni egy tálban, kinyomkodjuk a levét és összedolgozzuk a palacsintatésztával.
3. A sajtos-tejfölös tölteléket ízesítjük zúzott fokhagymával, petrezselyemmel, sóval és borssal.
4. A palacsintákat olajozott serpenyőben kisütjük, majd megkenjük a sajtos tejföllel.

Így készül a legfinomabb alap palacsintatészta

A legjobb palacsintához nincs szükség sok mindenre, így a kamra alapkészletéből bármikor összedobható. Liszt, tojás, tej, szódavíz, egy csipet só és kevés olaj kell hozzá, és máris a tányérra kerülhet a mennyei és leheletvékony édesség. Baracklekvárral megkenve, vagy cukros kakaóval megszórva, esetleg túrótöltelékkel, pudinggal kínálva ellenállhatatlan.