Ha nokedlit készítek levesbetétnek, teszek a tésztájába apróra vágott petrezselyemzöldet. Finom ízt ad, és mutatós is.

A petrezselyemzöldet nagy mennyiségben húsdarálón daráljuk le, a pépet jégkockatartóban vagy bonbonos dobozban fagyasszuk le. Így szükség szerint, kiolvasztás nélkül is felhasználhatjuk.

A darált mákot - akár a cukorral együtt - a fagyasztóban szoktam tárolni. Hónapokig eláll, egyből lehet használni, nem kell kiolvasztani, és nem áll össze.

A pirospaprikát kicsi csavaros üvegekbe teszem, a fedő alá fóliát teszek, hogy biztosan  légmentesen záródjon. Felhasználáskor így mindenkor csak kevés mennyiséget veszek ki a sötét, zárt polcról. Ezzel a módszerrel a  3-4 éves őrölt paprika is friss, zamatos és piros színű marad.

A rántott sajt akkor nem folyik ki sütés közben, ha lisztbe, tojásba, ismét lisztbe, ismét tojásba, majd végül zsemlemorzsába forgatod. A sütés előtt közvetlenül kb. 20 percre a mélyhűtőbe teszed, majd forró olajban, gyorsan sütöd meg.

A sertésmájat egy éjszakára áztasd tejbe. Elkészítés előtt akár meg is sózhatod, és mégis puha marad.

Ha a csirke- és pulykamellet legalább egy napra fokhagymás, sós, szerecsendiós (elhagyható) tejben áztatod, kirántva is omlós és nagyon finom lesz a hús.

A krumplis tésztához héjában megfőtt krumplit nem hámozom meg (egyébként is mindig túl forró), amikor elkészült. A krumplinyomón átpasszírozom, a krumpli héja fennmarad, és egy mozdulattal villával ki lehet emelni.

Ha a sáfrányt felhasználás előtt száraz serpenyőben kicsit megpirítjuk, még intenzívebb íze lesz.

A narancs vagy citrom vékonyan hámozott héját megszárítjuk, kávédarálón ledaráljuk. Hetekig eltartható jól záródó üvegben, és egyszerűen felhasználhatjuk a sütéshez.

Az enyhén avas zsírt megmentheted, ha szeletelt hagymával felforralod, majd átszűröd.

A megmaradt tojásfehérjét érdemes lefagyasztani úgy, hogy a doboz tetejére ráírjuk, hány fehérje van benne. Így később felhasználható néger kockához, fehér püspökkenyérhez, habcsókhoz, macaronhoz.