Józanul repítenek a mennyekbe a gyümölcsitalok

Munkához, autóvezetéshez, netán egészségünk megóvása végett. „Ezeket az italkeverékeket egyébként éppen ezért találták ki a mediterrán népek” – mondja Sárkány Róbert mesterszakács. A délszaki vidékeken tizenkét órától délután négyig köztudottan tombol a hőség. Dolgozni ilyenkor képtelenség, jön a pihenőidő, vagyis a szieszta. Az emberek tikkadtan kókadoznak a hőségtől, kell a hűsítő. Ugyanakkor tudják: alkoholmámorban úszva bajosan vehetnék fel a munkát. Előkapják hát a náluk honos ananászt, grépfrútot, narancsot, mandarint, kivit. Tejszínnel, eperkrémmel, szénsavas üdítővel bolondítják meg a gyümölcsöt, és máris frissek lesznek tőle.

Irány tehát a piac, a zöldséges, ahol a déli finomságokat beszerezhetjük. Vannak férfias jellegű alkoholmentes koktélok, ezek tonikalapúak, így enyhén kesernyések. Grépfrútból, narancsból készítik őket. A nőknek való itókák lágyabbak, amiről a tejszínalap is árulkodik. Piros gyümölcsök, eper vagy ribizli, de turmixolt kivi is kerülhet beléjük. A koktélkeverő az ilyen italt mentával, szénsavas ásványvízzel vegyíti. Tört jég, pici tejszínhab, és máris kész a „hölgyek öröme”.

Akadnak koktélok, amelyekben van alkohol, de az egyéb tartalom miatt e kevéske mennyiség elenyészik. A likőr színt és ízt ad, de nem árt meg.
Narancsimádóknak ajánlja mesterszakácsunk a Fitt koktélt. A rostos narancslével több gyümölcs keveredik. Összeturmixoljuk őket, ásványvizet adunk hozzá, és a művet tört jéggel tálalva reszelt csokoládéval ízesítjük.

A sárga ital után következzék a Zöld Élet (Green Life) kiviből, ananászléből, tejszínből, mentával, koktélcseresznyével díszítve. A Black Man (Fekete Ember) igazi macsókoktél. A kóla, aprított megy, rumaroma és citromlé együtt lehet olyan férfias, mint bármely alkoholdús italkeverék.