Name: Diós és mákos bejgli egyszerűen | Mindmegette.hu
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dl Tej; 20 dkg darált ió; 18 dkg Porcukor; 1 ek Sárgabaracklekvár; 1 tk Mézeskalács fűszerkeverék; 3 tk Rumaroma; mazsola (ízlés szerint); 20 dkg darált mák; 1.5 dl Tej; 18 dkg Porcukor; 2 ek Sárgabaracklekvár; 1 db Citrom; mazsola (ízlés szerint); 0.5 kg Liszt; 25 dkg hideg margarin; 1 csomag Élesztő; 5 dkg Porcukor; 2 dl langyos tej; 1 csipet Só; 1 db Tojás

Elkészítés

A bejgli elkészítéséhez először a kétféle tölteléket állítjuk össze: a tejbe a diós töltelék összes hozzávalóit beletesszük, és állandó keverés mellett jól felfőzzük, majd félre tesszük hűlni. A mákos tölteléket ugyanígy készítjük, mint a diósat.
A tészta elkészítése: a lisztet a hideg margarinnal elmorzsoljuk, és a tészta többi hozzávalóit is beletesszük, majd jól összegyúrjuk, hogy egy rugalmas tésztát kapjunk. A tésztát elfelezzük, két egyforma cipóra.
Lisztezett, sík felületen az egyik cipót vékony téglalap alakúra nyújtjuk, majd egyenletesen rákenjük a diós tölteléket. A tészta széleit (kb. 2cm) a töltelékre felhajtjuk, majd feltekerjük. A másik cipóval ugyan így járunk el, csak mákos tölteléket kenünk rá.
Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a két rúd bejglit. A felvert tojással lekenjük a tetejét (először vízszintesen, majd függőlegesen) és a villával kicsit megszurkáljuk.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 45 percig sütjük (a sütési idő felénél sütőpapírt lehet tenni a tetejére, hogy ne nagyon barnuljon meg). Mikor már megsült és kihűlt, szép egyforma szeleteket vágunk belőlük.