Name: Finomfőzelék | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Sárgarépa; 15 dkg Karalábé; 20 dkg Zöldborsó; Só; 2 ek Liszt; 0.5 dl Tejszín; 1 dl Tej; friss petrezselyem; 3 dkg Vaj; őrölt fehér bors

Elkészítés

A finomfőzelék elkészítéséhez a megtisztított, felkockázott répát, karalábét és a borsót egy lábasba tesszük, és felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Megsózzuk – ízlés szerint 1 teáskanál cukrot is adhatunk hozzá –, és puhára főzzük.
Ha minden zöldség megpuhult, behabarjuk. Ehhez egy kis tálkában kikeverjük a lisztet a tejszínnel és a tejjel, majd a zöldségek főzővizéből is adunk hozzá. Beleöntjük a lábasunkba, és besűrítjük vele a főzeléket.
Megszórjuk egy kevés aprított petrezselyemmel, majd hozzáadjuk a vajat is, hogy még krémesebb legyen. Ilyenkor borsozzuk, és sózhatjuk még szükséges esetén. Tetszőleges feltéttel kínáljuk.