Name: Bolognai spagetti vegán módra | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 10 dkg szejtánpor; 3 ek Szójaszósz; 1 dl langyos víz; 25 dkg Spagetti; 1 fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 tk szárított oregánó; 1 tk szárított bazsalikom; 4 ek sűrített paradicsom; 1.5 dl vörösbor; Só; Bors

Elkészítés

A tésztát sós vízben feltesszük főni.
A szejtánhoz hozzáadjuk a szójaszószt és a vizet (ezeket akár elegyíthetjük is), majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Ezt az elegyet négy-öt egyforma részre szeljük, majd szójaszószos vízben addig főzzük, míg fel nem jön a víz tetejére.
A szejtánt kockákra vágjuk, majd egy aprítóban ledaráljuk. A darált szejtánt 2ek forró olívaolajon lepirítjuk, majd félretesszük.
Megpároljuk a felkockázott hagymát, hozzáadjuk az összetört fokhagymát, majd kb. két perc elteltével jöhet a paradicsompüré, a vörösbor, majd a fűszerek. Egy-két percig hagyjuk összeállni, majd a szószt a kész tésztára öntjük.