Name: Szejtánpörkölt tojásmentes nokedlivel | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 150 g búzasikér; 3 ek Szójaszósz; 1 dl Víz; 1 fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 2 tk Pirospaprika; 1 tk paprikakrém; 1 dl vörösbor; csípős fűszerpaprika; Só; 500 g Liszt; 3 ek őrölt lenmag; 2 kávéskanál Só; 5 dl Víz

Elkészítés

A búzasikérhez hozzáadjuk a szójaszószt és a vizet, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Négy-öt egyforma részre szeljük, majd szójaszószos vízben készre főzzük.
A megfőtt szejtánt 1-2 cm-es kockákra vágjuk, majd kevés olívaolajon sóval megpirítjuk.
Egy másik edényben szintén olajat hevítünk, beleszórjuk a felkockázott hagymát, és hagyjuk üvegesedni. Hozzáadjuk a fokhagymát, a pirospaprikát, a paprikakrémet, az őrölt köményt, majd a szejtánt és összekeverjük.
Hozzáöntjük a vörösbort. Pár percig hagyjuk összeállni, majd levesszük a tűzről.
Egy másik edényben összekeverjük a lisztet, a lenmagot a vizet és a sót, majd forró vízbe szaggatjuk.