Name: Baconbe tekert göngyölt sertéskaraj | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 szelet Karaj; Só; frissen őrölt bors; 1 gerezd Fokhagyma; 2 ek Vaj; 20 dkg konyhakész bébispenót; 6 dkg Feta sajt; 10 dkg olajban eltett aszalt paradicsom; 8 szelet Bacon; 4 ek Olívaolaj; 1 dl száraz fehérbor

Elkészítés

A baconbe göngyölt sertéskarajhoz a húst megsózzuk és borsozzuk. A fokhagymát megtisztítjuk, összezúzzuk, majd megpirítjuk a felforrósított vajon. Hozzáforgatjuk a spenótot, és kissé megfonnyasztjuk a leveleket. Hagyjuk elpárologni a felesleges nedvességet.
A hússzeleteket kiterítjük, majd elrendezzük rajtuk a spenótot, az elmorzsolt fetát és a lecsepegtetett aszalt paradicsomot. Feltekerjük a töltött hússzeleteket, majd mindet 2-2 szelet baconbe csomagoljuk. Fogpiszkálóval megtűzzük.
Felforrósítjuk az olívaolajat. Nagy lángon körbepirítjuk a baconös hústekercseket, hozzáöntjük a bort és egy kevés vizet. Felforraljuk, majd mérsékeljük a hőt, és az egészet megsütjük-pároljuk kb. 45 perc alatt. Közben néhányszor megfordítjuk a tekercseket, és ha szükséges, pótoljuk az elpárolgott folyadékot. Végül levesszük a fedőt, és zsírjára sütjük a húst.