Name: Baconbe tekert csirkecomb | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db csirkealsócomb; Só; durvára tört színes bors; őrölt rozmaring; 8 szelet Bacon; 2 ek Olívaolaj; 2 ek Vaj; 1 dl száraz fehérbor; 1.5 dl Húslevesalaplé

Elkészítés

A csirkecombokat megtisztítjuk a zsírtól, lehúzzuk a bőrüket. Mindegyiket bedörzsöljük egy kevés sóval, tört színes borssal és rozmaringgal. Betekerjük őket 1-1 baconszeletbe.
Az olívaolajat felforrósítjuk a vajjal együtt, és körbepirítjuk rajta a csirkecombokat. Felöntjük a borral, néhány percig forraljuk, majd hozzáöntjük az alaplevet, lefedjük, és puhára pároljuk a combokat. Közben néhányszor megfordítjuk őket.
Végül levesszük a fedőt, és addig sütjük, amíg a szaft besűrűsödik, és a bacon megpirul. Friss zöldfűszerekkel díszíthetjük. Burgonyapüré vagy párolt rizs illik hozzá.