Receptek olívaolaj hozzávalóval
Leírás
Az olívaolaj az olajbogyóból préseléssel előállított zöldes-sárgás színű folyékony olaj, a mediterrán konyha legalapvetőbb hozzávalója. Az olajfa a Földközi-tenger környékén őshonos, a vad olajbogyókat az ősember már i.e. 8000 körül is fogyasztotta, az olívabogyó termesztése pedig az egyik legnépszerűbb nézet szerint Kréta szigetéről indult.
Olívaolaj és olívaolaj közt hatalmas különbségek vannak, hiszen az extra szűz jelzőt például csak az első préselésből készült olajok kaphatják meg. A jó minőségű olívaolajok nem tartalmaznak adalékanyagokat, tartósítószert, hozzáadott ízfokozót. Az olívaolaj gyengébb minőségű változata a préselés után visszamaradó olívapogácsából oldószeres kivonással készülő olaj.
Napjainkban Görögországban, Olaszországban és Spanyolországban készül a legtöbb olívaolaj.
1 evőkanál olívaolaj (kb ~53 gramm) tápértéke
- energia: 88 kcal
- fehérje: nulla gramm
- zsír: 10 gramm
- szénhidrát: nulla gramm
Mikor vedd?
Hogyan tárold?
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.