Elkészítés

Előkészítjük a tököt. Az alját, ha szükséges, egy éles késsel kicsit levágjuk, hogy a tök szépen megálljon a talpán. A tetejét jobban levágjuk, itt fogjuk majd a fűszeres, húsos keverékkel megtölteni. Kés, kanál, karalábévájó, vagy esetünkben fagyiskanál segítségével kiszedjük a tök belsejét a magokkal együtt, majd az elkészült tököt félretesszük töltésig.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
Egy keverőtálba rakjuk a kétféle darált húst, hozzáadjuk a tojást, a megpucolt, felkockázott vöröshagymát, a zúzott fokhagymagerezdeket, fűszerezzük kakukkfű lecsipkedett leveleivel és aprított petrezselyemmel. Végül hozzáadjuk a tejbe áztatott, kinyomkodott zsemlét, és ízesítjük sóval, borssal.
A darált húsos alapot kézzel alaposan összedolgozzunk, majd a reszelt parmezánt is hozzáadjuk, ezt is beledolgozzuk. A sütőtök belsejébe kevés olívaolajat öntünk, sózzuk, és kézzel vagy szilikonecsettel elkenjük az olajat és a sót a tökhúson. Ezután jöhet a darált húsos keverék a tök belsejébe.
A töltött tököt sütőbe tesszük, és 1 óra alatt szép pirosra sütjük. Az elkészült tököt ha lehet, még a tepsiben vágjuk fel, hogy a tökből kifolyó ízes nedvek ne vesszenek kárba, ezzel meglocsolva tálaljuk.