Name: Borjúpaprikás juhtúrós csuszával | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg borjúcomb; 2 fej Vöröshagyma; 1 dl Étolaj; 1 ek őrölt fűszerpaprika; 2 db Paradicsom; 1 db TV paprika; 1 db Paprika; 30 dkg fodros nagykocka; 20 dkg húsos füstölt szalonna; 20 dkg juhtúró; 4 dl Tejföl; Só

Elkészítés

A megtisztított, finomra vágott hagymát olajon megpirítjuk. Beletesszük a kockára vágott húst, rászórjuk a fűszerpaprikát és megsózzuk.
Ameddig levet enged, gyakran kevergetjük, nehogy leégjen, majd lefedve, közepes lángon puhítjuk. Amikor már majdnem kész, beletesszük a felaprított paprikát és paradicsomot, és öt-tíz perc alatt készre főzzük.
A kockára vágott szalonnát megpirítjuk, majd összekeverjük az előzőleg kifőzött tésztával. Megsózzuk, elmorzsoljuk rajta a túrót, majd meglocsoljuk tejföllel. (A juhtúró helyett készülhet tehéntúróval is).
Az előmelegítettsütőben, 200 fokon, 10–15 percig sütjük, majd a pörkölttel tálaljuk.