Name: Csirkepörkölt | Mindmegette.hu
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 egész csirke; 15 dkg füstölt zsírszalonna; 4 fej Vöröshagyma; 8 gerezd Fokhagyma; őrölt kömény; Só; Bors; Pirospaprika; füstölt pirospaprika; csípős Pirospaprika; 2 db Paradicsom; 2 db Paprika

Elkészítés

Szétbontjuk a csirkét, feldaraboljuk.
A zöldségeket megpucoljuk és felkockázzuk a szalonnával együtt.
Egy nagyobb edényben megpirítjuk a szalonnát, utána pedig részenként a csirkét is erősősebb tűzön. Ha ezzel elkészültünk, kivesszük a darabokat az edényből, csak a szalonnát hagyjuk benne.
A szalonna mellett megdinszteljük a hagymát, majd a paradicsomot és a paprikát is hozzáadjuk. Ízesítjük sóval, borssal és köménnyel, majd erős tűzön tovább pároljuk.
Ha kezdenek a zöldségek szétfőni, újra megsózzuk, megborsozzuk, és a háromféle paprika is belekerül. Visszahelyezzük az edénybe a megpirított csirkedarabokat, aztán felengedjük egy kevés vizzel. Felforraljuk, aztán közepes lángon, félig lefedett tetővel pároljuk. Az időnként elfőtt folyadékot pótoljuk!
Ha megpuhult a hús, hozzáadjuk a fokhagymát. Nagyjából 10 perc főzés után elzárjuk a gázt, egy picit állni hagyjuk fedő alatt, majd végül nokedlivel tálaljuk.