Name: Almás-csilis édesburgonya-krémleves | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Olívaolaj; 1 ek Vaj; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 2 db nagyobb édesburgonya; 1 db savanykás alma; 1 ág friss kakukkfű; 4 tk őrölt szerecsendió; 2 tk currypor; 1 csipet őrölt csili vagy csilipehely; Só; 5 dl zöldségleves-alaplé; 1.5 dl cukrozatlan habtejszín

Elkészítés

Lábasban felforrósítjuk az olívaolajat és a vajat, majd megdinszteljük rajta a megtisztított, felaprított vörös- és fokhagymát.
Hozzáadjuk a meghámozott, felkockázott édesburgonyát, valamint a meghámozott és kimagozot, felkockázott almát, megfűszerezzük a leöblített kakukkfű lecsipkedett leveleivel, a szerecsendióval, a curryvel és a csilivel. Megsózzuk ízlés szerint. Az egészet átforgatjuk, és illatosra pirítjuk.
Felöntjük a zöldségleves-alaplével, és puhára főzzük a zöldségeket.
Forrón tálaljuk a levest, tejszínhabbal díszítjük.