Name: Klasszikus édesburgonya krémleves | Mindmegette.hu
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Édesburgonya; 1 db Vöröshagyma; 2 ek Olívaolaj; 4 db zöldségleveskocka; 2.5 dl Tejszín; őrölt szerecsendió; fekete bors; cayenne bors

Elkészítés

A klasszikus édesburgonya krémleveshez meghámozzuk a nagyobb méretű batátákat és kockákra vágjuk.
A hagymát felaprítjuk és az olajon megfonnyasztjuk. Hozzádjuk az édesburgonyát, és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Ha felforrt, hozzáadjuk a zöldségleveskockákat. Lassú tűzön puhára főzzük.
Amikor megfőtt a burgonya botmixerrel vagy turmixgépben pürésítjük. Ha szükséges, vízzel hígítjuk. Végül hozzáöntjük a tejszínt.
Ízesítjük borssal, szerecsendióval. Serpenyőben pirított baconnel vagy zöld fűszerekkel tálalhatjuk.