Name: Édesburgonya krémleves (vega, glutén- és laktózmentes) | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kis fej Vöröshagyma; Olívaolaj; Só; Bors; Fokhagyma; 35 dkg Édesburgonya; 15 dkg Sárgarépa; 15 dkg Burgonya; 0.25 l Rizstej

Elkészítés

A vöröshagymát kevés olívaolajon üvegesre pároljuk. Sózzuk, borsozzuk és hozzákeverjük a fokhagymát.
Pár másodpercig összefőzzük. Hozzáadjuk a megpucolt, kockákra vágott zöldségeket. (A burgonya sűrítésnek kell bele, hogy ne liszttel legyen a sűrítés.) Felöntjük kb.1 l vízzel és a rizstejjel.
1 órán át (de ha előbb megfőnek, akkor kevesebb) főzzük és botmixerrel összeturmixoljuk. Tejföllel, ízlés szerint fűszerekkel és burgonya gnocchival tálaljuk.