Name: Tejszínes cukkinikrémleves újkrumplival | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db nagyobb cukkini; 3 db közepes újkrumpli; 7 dl húsleves alaplé; 5 dkg parmezán sajt; 1.5 dl Tejszín; 1 fej Vöröshagyma; 1 ág Bazsalikom; 2 gerezd Fokhagyma; Olívaolaj; Só; Bors

Elkészítés

Megmossuk a cukkinit és az újkrumplit, majd megpucoljuk és felkockázzuk őket. Felaprítjuk a vöröshagymát is, majd üvegesre pároljuk az olívaolajon.
Amikor elkészült, hozzáadjuk a zöldségeket. Így sütjük tovább gyakori kevergetés mellett néhány percig. Sózzuk, borsozzuk, majd a bazsalikommal is ízesítjük.
Megtisztítjuk a fokhagymát, összezúzva a zöldségekhez adjuk. Ezután felöntjük az alaplével, és közepes lángon körülbelül 20 perc alatt puhára főzünk mindent.
Ha a zöldségek megpuhultak, lehúzzuk a tűzről, alaposan összeturmixoljuk, majd a főzőtejszínt is hozzácsorgatjuk. Ha úgy érezzük, elbírna még egy kis fűszert, nyugodtan pótolhatjuk.
Néhány perc alatt összerottyantjuk, közben pedig a reszelt parmezánt is hozzáadjuk, aztán tálalhatjuk is!