Receptek karalábé hozzávalóval
Leírás
A karalábé sokoldalúan felhasználható alapanyag, mely számos nemzet konyhájában fellelhető. Két fő változata a halványzöld és a lila karalábé – ez utóbbi ritkábban kerül terítékre. A kisebb gumók íze viszonylag lágyabb, édeskés, míg a nagyobbaké karakteresebb.
Ajánlott nyersen is fogyasztani, hiszen magas B1-, B2-, B6- és C-vitamin tartalma; ezeken felül tartalmaz még magnéziumot, vasat, kalciumot, káliumot, valamint foszfort is. Rosttartalma is magas, kalóriatartalma pedig alacsony, azonban érzékeny emésztés esetén vigyázzunk vele: puffasztó hatással is bírhat.
A növény gyorsan nő és viszonylag igénytelen, így egyre több helyen termesztik.
Nyersen tehetjük például salátákba, reszelve vagy aprítva, de főzve, párolva, grillezve is jó választás köretként, főétel mellé. Levesek és egytálételek ízét is bátran gazdagíthatjuk vele. A töltött karalábé vagy a tejfölös karalábéleves közismert magyaros fogások.
Mikor vedd?
Hogyan tárold?
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.