Name: Zöldséges húsgombócleves | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált hús; 0.33 fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 5 dkg Zsemlemorzsa; 1 db Tojás; Őrölt bors; Pirospaprika; Majoránna; Só; 1 dl Olaj; 50 dkg leveszöldség; 10 dkg Zeller; 10 dkg Karalábé; 2 gerezd Fokhagyma; 1 fej Vöröshagyma; Só; Őrölt bors; 2 ek Liszt; Pirospaprika; szárított lestyán; zellerzöld; tört csilipaprika; 2 db húsleveskocka; 1 db Zöldpaprika; 1 db Paradicsom; Petrezselyemzöld

Elkészítés

A darált húshoz hozzákeverjük a finomra aprított hagymákat. A zsemlemorzsával, a felvert tojással, a borssal, pirospaprikával, majorannával és sóval összedolgozzuk a húsmasszát, és félretesszük, amíg a levest feltesszük főni.
Felhevített zsiradékban az aprított zöldségeket a finomra aprított hagymákkal együtt néhány perc alatt megdinszteljük, sózzuk, borsozzuk. Meghintjük liszttel, őrölt paprikával, és felengedjük kb. 2 liter vízzel. Megkeverjük, hogy a letapadt liszt feloldódjon és ne maradjon csomós.
Lestyánnal, aprított zeller zöldjével, borssal, csilivel ízesítjük, beledobjuk a húsleveskockákat, a zöldpaprikát és a paradicsomot.
Amint felforrt a leves, a húsmasszából vizes kézzel diónyi gombócokat formázunk, és beleengedjük a levesbe. Lassan főzzük kb. 20 percig, bőven meghintjük az aprított petrezselyemmel, és rövid pihentetés után tálalhatjuk.