Name: Gulyásleves csipetkével | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 fej Vöröshagyma; Zsír; Pirospaprika; 40 dkg Marhahús; 1 db Paradicsom; 1 db Paprika; 2 db Sárgarépa; 2 db Fehérrépa; 0.5 db Zeller; 3 db Babérlevél; 1 tk kömény; Só; Bors; 50 dkg krumpli; csipetke

Elkészítés

A megtisztított, felkockázott hagymát forró zsíron üvegesre dinszteljük, lehúzzuk a tűzről, megszórjuk pirospaprikával, megkeverjük, és visszatesszük. Majd, szinte azonnal - nehogy a paprika megégjen -, beletesszük a két centis kockákra vágott húst, amit fehéredésig pirítunk.
Hozzáöntünk annyi meleg vizet, hogy éppen ellepje, majd beledobjuk a felszelt paradicsomot és a paprikát is.
Kis lángon addig főzzük a húst, amíg közepesen puha nem lesz. Ekkor beletesszük a karikákra vágott répát és fehérrépát, a zellert, a babérlevelet, és a köményt, majd sózzuk és borsozzuk.
Felöntjük annyi meleg vízzel, amennyivel eléri a kívánt leves mennyiséget, majd, amikor már a zöldség is majdnem puha, beletesszük a kockákra vágott krumplit, és készre főzzük.
Tálalás előtt tíz perccel beleszórjuk a csipetkét. Ha az is megpuhult, lehúzzuk a levest a tűzről, öt-tíz percig állni hagyjuk, majd tálalunk.