Name: Zöldségleves rizzsel és húsgombóccal | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Póréhagyma; 2 db Sárgarépa; 2 ek Olívaolaj; 2 ek Rizs; 8 dl Víz; Só; 40 dkg Sertéscomb; 1 szelet kovászos kenyér; 0.5 csokor Petrezselyem; Bors

Elkészítés

A póréhagymát és a sárgarépát megtisztítjuk, felkarikázzuk, majd megpirítjuk az olívaolajon. Rászórjuk a rizst és néhány percig pirítjuk.
Felöntjük a vízzel, megsózzuk, felforraljuk, majd kis lángon, lefedve főzzük kb. 20 percig.
Közben egy tálba tesszük a darált húst, a vízbe áztatott, majd kinyomkodott kovászos kenyeret és a finomra aprított petrezselymet. Sózzuk, borsozzuk, összedolgozzuk, majd nedves kézzel apró gombócokat formázzunk belőle.
Óvatosan beletesszük őket a forrásban lévő levesbe, és kb. 10-15 percig főzzük még. Aprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk.