Name: Rakott húsgombóc rizzsel | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg Darált hús; 4 gerezd Fokhagyma; Só; Bors; 1 ek Bazsalikom; 1 ek Majoránna; 2.5 dl Húslevesalaplé; Olaj; 25 dkg Rizs; 1 bögre borsó; 6 dl sűrített paradicsom; 20 dkg hámozott paradicsom; 2 dl Víz; Bazsalikom; Só; Bors; 25 dkg Koktélparadicsom; Mozzarella; Parmezán; Reszelt sajt

Elkészítés

A rakott húsgombóc elkészítéséhez a darált húst összedolgozzuk az összetört fokhagymával, sóval, borssal, majoránnával és a bazsalikommal, majd a masszából gombócokat formázunk. Bő vízzel hígított, forrásban levő alaplében néhány perc alatt kifőzzük.
Egy tűzálló tálat zsiradékkal kikenünk és beletesszük a rizst, rászórjuk a borsót. A sűrített paradicsomot és a hámozott paradicsomot összekeverjük a vízzel, ha szükséges bazsalikommal, ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük még, majd ráöntjük a rizsre és összekeverjük. A húsgombócokat a tetejére halmozzuk.
Előmelegített sütőben 180 fokon 25 percig sütjük lefedve. Ha a rizs megpuhult, akkor rátesszük a félbevágott paradicsomokat, a mozzarella karikákat, megszórjuk parmezánnal, reszelt sajttal és 15-20 percig sütjük, míg a sajt megpirul a tetején.