Mézes-mustáros csirkemell recept
Mézes-mustáros csirkemell
Legényfogó leves recept
Legényfogó leves
Mákos guba  recept
Mákos guba
Gőzgombóc vaníliasodóval és mákkal recept
Gőzgombóc vaníliasodóval és mákkal
Egyszerű pizzatészta recept
Egyszerű pizzatészta
Hagyományos resztelt csirkemáj recept
Hagyományos resztelt csirkemáj
Minestrone recept
Minestrone
Töltött szalagos fánk (csokis, vaníliás, lekváros) recept
Töltött szalagos fánk (csokis, vaníliás, lekváros)
Klasszikus kelkáposzta-főzelék recept
Klasszikus kelkáposzta-főzelék
Egyszerű rakott kel recept
Egyszerű rakott kel
Csörögefánk recept
Csörögefánk
Egyszerű csilis bab recept
Egyszerű csilis bab
Sárgaborsóleves füstölt hússal recept
Sárgaborsóleves füstölt hússal
Madártejszelet recept
Madártejszelet
Profiterol alaprecept recept
Profiterol alaprecept
Szilvás gombóc hagyományosan recept
Szilvás gombóc hagyományosan
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük recept
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük
Krémes spenótfőzelék recept
Krémes spenótfőzelék
Joghurtos kanalas fánk recept
Joghurtos kanalas fánk
A legfinomabb sütőtökkrémleves recept
A legfinomabb sütőtökkrémleves
Karalábé

Receptek karalábé hozzávalóval

Leírás

A karalábé sokoldalúan felhasználható alapanyag, mely számos nemzet konyhájában fellelhető. Két fő változata a halványzöld és a lila karalábé – ez utóbbi ritkábban kerül terítékre. A kisebb gumók íze viszonylag lágyabb, édeskés, míg a nagyobbaké karakteresebb.

Ajánlott nyersen is fogyasztani, hiszen magas B1-, B2-, B6- és C-vitamin tartalma; ezeken felül tartalmaz még magnéziumot, vasat, kalciumot, káliumot, valamint foszfort is. Rosttartalma is magas, kalóriatartalma pedig alacsony, azonban érzékeny emésztés esetén vigyázzunk vele: puffasztó hatással is bírhat.

A növény gyorsan nő és viszonylag igénytelen, így egyre több helyen termesztik.

Nyersen tehetjük például salátákba, reszelve vagy aprítva, de főzve, párolva, grillezve is jó választás köretként, főétel mellé. Levesek és egytálételek ízét is bátran gazdagíthatjuk vele. A töltött karalábé vagy a tejfölös karalábéleves közismert magyaros fogások.

Mikor vedd?

A karalábé egész évben megvásárolható, de íze tavasszal és ősszel a legzsengébb. A nyári hónapokban rosttartalma magasabb, ilyenkor a zöldség édesebb lehet. Vásárláskor ügyeljünk rá, hogy ép, hibátlan darabot válasszuk, ne legyen rajta foltos rész.

Hogyan tárold?

Tárolása egyszerű: a karalábét felhasználásig tartsuk a hűtőben, azon belül is az alsó, zöldséges fiókban, lehetőleg levelek nélkül. Amennyiben nem szeretnénk rögtön felhasználni, úgy akár fagyasztható is.
Tápérték(100 g)
27 kcal Energia
0.1 g Zsír
2.6 g Szénhidrát
1.7 g Fehérje
Karalábé receptek (474 db)
Legfrissebb

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.