Name: Hagyományos resztelt csirkemáj | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 ek Étolaj; 1 fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 1 ek sűrített paradicsom; 50 dkg Csirkemáj; Só; Bors; 1 tk fűszerpaprika; 1 tk Majoránna; 0.5 tk őrölt kömény; Petrezselyemzöld; 1.5 dl Víz

Elkészítés

A resztelt csirkemáj elkészítéséhez egy nagyobb serpenyőben felhevítjük az olajat és megdinszteljük rajta a karikára vágott vöröshagymát.
Amikor megvan, hozzáadjuk a szintén vékonyra szeletelt fokhagymát és a sűrített paradicsomot.
Lepirítjuk, megdinszteljük az egészet. Ekkor hozzáadjuk a csirkemájat, és ha már kifehéredett, fűszerezzük is.
Felöntjük egy pici vízzel és fedő alatt készre, szaftosra főzzük kb. 20 perc alatt. Nagyon fontos, hogy ne főzzük tovább, mert kemény lesz a máj.
Remekül illik hozzá a főtt és a petrezselymes burgonya.