Name: Spagetti cukkinikrémmel és fűszeres csirkemájjal | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Vöröshagyma; 30 dkg Cukkini; 1 ek Olívaolaj; Só; őrölt színes bors; 1 tk Ételízesítő; 2 ek Tejföl; 20 dkg Spagetti; 6 db Csirkemáj; Só; őrölt színes bors; 1 mokkáskanál Majoránna; 3 ek fokhagymával ízesített étolaj

Elkészítés

A cukkikrémes spagetti elkészítéséhez a vöröshagymát meghámozzuk, apróra kockázzuk. A bazsalikomot megmossuk, lecsepegtetjük, ízlés szerint felaprítjuk. (Én vékonyan felcsíkoztam.) A cukkinit egy nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük. Egy serpenyőbe felhevítjük az olívaolajat, hozzáadjuk a vöröshagymát, és üvegesre pároljuk.
Ezután hozzáadjuk a bazsalikomot, megfuttatjuk, majd rádobjuk a reszelt cukkinit. Ízlés szerint megsózzuk, megborsozzuk, megszórjuk az ételízesítővel, és puhára pároljuk. (Közben kóstoljuk meg, és ha szükséges, ízesítsünk utána.) Amikor a cukkini puhára párolódott, hozzáadjuk a tejfölt, majd botmixerrel pépesítjük.
Közben enyhén sós vízben kifőzzük a spagettit, majd leszűrjük, lecsepegtetjük, végül pedig alaposan összekeverjük a cukkinikrémmel.
A csirkemáj hártyás, eres részeit eltávolítjuk, megmossuk, majd papírtörlővel szárazra töröljük. Ezután megsózzuk, megborsozzuk, megszórjuk a majoránnával, belehelyezzük a felmelegített olajba, és szép lassan, többször átfordítva készre sütjük.
Tálaláskor a cukkinikrémes spagettit a tányérra kanalazzuk, ráhelyezzük a sült csirkemájat, és tálaljuk.

Megjegyzés

Egyszerű és nagyon finom, a cukkini kedvelőinek csakis ajánlani tudom. Tipp: Amennyiben nem maradt eres rész a csirkemájon, akkor nem fog sütés közben fröcsögni, pattogni, de ha ettől tartanánk, akkor a serpenyőt, amiben sütjük, félig fedjük le egy fedővel.