Name: Villámgyors babfőzelék pirított kolbásszal | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 tk Olívaolaj; 20 dkg Kolbász; 2 fej Vöröshagyma; Só; Bors; 1 db Babérlevél; 1 ek paradicsompüré; 3 gerezd Fokhagyma; 1 tk Pirospaprika; 1 ek Majoránna; Víz; 80 dkg konzervbab; 20 dkg Tejföl; 2 ek Liszt

Elkészítés

Egy fazékba öntjük az 1 teáskanál olajat. A kolbászt felkarikázzuk, és az olajon alacsony fokozaton pár perc alatt zsírjára pirítjuk. Ha megpirult, lecsepegtetve kivesszük, és egy tálba rakjuk tálalásig.
A vöröshagymát félfőre vágjuk, és a visszamarad zsiradékra rakjuk, pár percig dinszteljük, közben ízesítjük sóval, borssal, fűszerezzük babérlevéllel. Ha a hagyma üveges, hozzákanalazzuk a paradicsompürét. Közben a fokhagymát apróra vágjuk, ezt is hozzáadjuk, pár percig kevergetve pirítjuk, végül fűszerezzük a pirospaprikával, a majoránnával, ezt is jól elkeverjük.
A fűszeres alapot felöntjük egy kevés hideg vízzel, majd hozzáadjuk a lecsepegtetett konzervbabot. Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, és felforraljuk. Ha felforrt, egy tálban a tejfölből és a lisztből habarást készítünk, pár kanál főzőlével simára keverjük, és ezzel sűrítjük be a babos alapot.
Az elkészült főzeléket a pirított kolbásszal, apróra vágott petrezselyemmel tálaljuk, igény szerint tejföllel és kenyérrel fogyaszthatjuk.