Name: Diós és mákos bejgli (krumplis tésztából) | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Liszt; 30 dkg Burgonya; 25 dkg Margarin; 20 dkg Porcukor; 1 dl Tejföl; 1 dl Tej; 1 dkg Élesztő; csipet Só; 15 dkg darált mák; 15 dkg Kristálycukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 db citrom reszelt héja; 15 dkg Darált dió; 15 dkg Kristálycukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 db citrom reszelt héja; 2 csomag gesztenyemassza; ízlés szerint Kristálycukor; 1 csomag Vaníliás cukor; kevés Tej; kevés Rum

Elkészítés

A bejgli tésztájához a langyos tejben kevés porcukorral elkeverve felfuttatjuk az élesztőt.
Összegyúrjuk a hozzávalókat: liszt, főtt és áttört burgonya, margarin, só, tejföl, porcukor és a tejben felfuttatott élesztő. Három egyenlő részre osztjuk.
A töltelékek hozzávalóit külön-külön jól elkeverjük. Szárazon a tésztára kenjük és szorosan feltekerjük.
A bejgliket lekenjük tojássárgájával és fél órára hideg helyre tesszük pihenni.
Sütés előtt újra megkenjük tojássárgájával és előmelegített sütőben 175 fokon kb. 35-40 percig szép pirosra sütjük.

Megjegyzés

A krumplis tészta miatt nagyon sokáig puha marad, nem szárad ki a bejgli.